© 2010–2019 Millas Mat
Vellykket resultat

Vellykket resultat

Asiatiske herligheter
Asiatiske herligheter Kinesisk mat og litt historie på kjøpet

For ca. 400 000 år siden (i den kinesiske steinalderen) begynte kineserne å gjøre opp ild for å tilberede mat. De oppdag…

Baking og kjemi
Baking og kjemi

Jeg er helt for å improvisere på kjøkkenet, men ikke alltid. For det første er det ikke alle retter som man skal tulle m…

Biffskolen
Biffskolen

Det er mange som blir forvirret når de står foran ferskvaredisken og skal velge ut kjøttet til middagen, for det finnes …

Bønner, linser og andre belgfrukter
Bønner, linser og andre belgfrukter

Det er dessverre slik at vi nordmenn spiser altfor lite bønner, linser og belgfrukter. Det ser ut til å være en generell…

Det japanske kjøkken
Det japanske kjøkken Mye mer enn bare sushi

Jeg har brukt fem år av mitt liv på å studere japansk språk og kultur, så å ikke skrive en egen artikkel om det japanske…

En guide til grilling av grønnsaker og frukt
En guide til grilling av grønnsaker og frukt

Grønnsaker får for lite plass, både i tankene og på grillen. Men det å grille grønnsaker og frukt er ikke det spor vansk…

Fallgruver, del 1
Fallgruver, del 1

Det kan være utallige årsaker til at maten du lager ikke smaker godt, her er tips til å unngå noen av de vanligste fallg…

Fallgruver, del 2
Fallgruver, del 2

Det kan være utallige årsaker til at maten du lager ikke smaker godt, her er tips til å unngå noen av de vanligste fallg…

Fallgruver, del 3
Fallgruver, del 3

Det kan være utallige årsaker til at maten du lager ikke smaker godt, her er tips til å unngå noen av de vanligste fallg…

Gode koldtbordtips
Gode koldtbordtips

Det er mange hensyn å ta når man skal lage mat til mange og samtidig lage noe som frister alle aldersgrupper. Min erfari…

Hverdagsmaten
Hverdagsmaten

Jeg leser mye nyheter, både i papirform og på nett, og det er til stadighet artikler og undersøkelser som viser at folk …

Hyttemat
Hyttemat

God mat er en viktig del av ferien, men matlaging på hyttetur kan være en utfordring uten tilgang på sitt eget kjente kj…

Juletradisjoner for 150 år siden
Juletradisjoner for 150 år siden beretninger fra Fossesholm Herregård

Nå som vi stort sett kan spise hva vi vil året rundt har vi mistet noe verdifullt når det gjelder jul og mattradisjoner …

Kjøkkenhygiene
Kjøkkenhygiene

Man kan ikke ha en matside uten å ta opp dette med kjøkkenhygiene. Når vi blir syke og løper på do en gang i halvtimen e…

Kjøkkenutstyr
Kjøkkenutstyr

Når man kommer inn i en moderne kjøkkenbutikk så kan man lett bli stående og svaie litt. Det finnes eget utstyr for hver…

Krydderier
Krydderier

Man kommer ingen vei på kjøkkenet uten krydder, og jeg er glad i å bruke dem alle. Det er sjelden jeg har kommet over et…

Mannemat
Mannemat

Med fare for å virke i overkant fordomsfull så er «mannemat» min definisjon på mat som inneholder mye fett og mye oppbla…

Mat og oppskrifter fra gammel tid og frem til i dag
Mat og oppskrifter fra gammel tid og frem til i dag

Under forarbeidet med denne siden bladde jeg meg igjennom tre gamle hefter med oppskrifter, alle utgitt i årene mellom 1…

Milla i Italia
Milla i Italia

Det er mulig at dette er en klisje, men italienerne elsker sin mat og verdsetter den høyt. Det er også mange som mener a…

Millas 20 super-tips for alle som lager mat
Millas 20 super-tips for alle som lager mat

Her er en liste over mine beste kjøkkentips for å gjøre hverdagen lettere. Noen er der for å spare tid, noen er god kjøk…

Mine beste tips for å spise litt sunnere
Mine beste tips for å spise litt sunnere

Ta det helt med ro, her er det ingen spekulative kostholdstips som får leger og ernæringsspesialister til å steile. Det …

Skap dine egne juletradisjoner
Skap dine egne juletradisjoner en oppfordring til alle fra meg

Jeg synes det er på tide at man blir flinkere til å lage julen på sin måte. For mange er det en stressende tid, og mye a…

Slik renser du vaffeljernet ditt
Slik renser du vaffeljernet ditt

Et vaffeljern kan brukes til mange forskjellige typer vafler og smørbrød og det fører til at jernet etterhvert får en vo…

Steking og tilbredning av kjøtt
Steking og tilbredning av kjøtt

Det er lett å steke selv det møreste og fineste kjøtt tørt og smakløst eller koke det ihjæl, som min bestemor pleide å s…

Studentmat
Studentmat Hvordan unngå skjørbuk

Det er ingen hemmelighet at studenter er kjente for sitt til tider elendige kosthold. For noen få år siden fikk St. Olav…