Grove frokostvafler
uten fint hvetemel og sukker
Når brødboksen er tom eller du bare vil ha noe annet enn brød så anbefaler jeg disse frokostvaflene som et alternativ. De er uten fint hvetemel og sukker og passer til alle typer pålegg enten det er salt eller søtt. Røren kan lages i god tid og stå opptil to dager under plast i kjøeskapet eller fryses. Siden havregrynene bør knuses anbefaler jeg å lage røren i en blender og jeg lager den gjerne kvelden før så den er klar til dyst neste morgen.
Ingredienser
gir omlag seks vaffelplater:
fire dl melk
to egg
en dl byggmel
to dl sammalt hvete (grovbakst)
en dl havregryn
en halv teskje havsalt
en halv teskje bakepulver
60 g smeltet smør
en spiseskje honning (kan sløyfes)
kaldt vann om nødvendig
Fremgangsmåte
Hell melken i en blender og knekk i eggene. Kjør det raskt sammen og tilsett alle de øvrige ingrediensene og avslutt med det smeltede smøret. Ha den svelle i minst en time og spe ut røren med litt kaldt vann om røren har blitt litt for tykk for steking.
Stek vafler på vanlig måte i smurt vaffeljern og la de avkjøle seg på rist før servering.