Balmoral Drop Scones
en oppskrift fra Elizabeth R. personlige korrespondanse
Kan du se for deg at en av verdens mektigste kvinner utveksler oppskrifter med en av verdens mektigste menn? Vel, det har skjedd, og dette vet vi fordi brevet er bevart og offentliggjort. Om du er interessert kan du høre skuespillerinnen Olivia Colman lese brevet fra Dronning Elizabeth til President Eisenhower i sin helhet her. Og som Dronningen selv skrev så kan man halvere mengden hvetemel og melk om man ikke er så mange til bords.
Ingredienser
en tekopp tilsvarer 2,4 dl
til 16 personer:
----
fire tekopper hvetemel
fire spiseskjeer sukker, gyllen sirup eller treacle
to tekopper helmelk
to egg, romtempererte
to teskjeer natron
tre teskjeer kremotartari*
to spiseskjeer smeltet smør + ekstra til steking
Fremgangsmåte
Pisk sammen egg, sukker og halvparten av melken godt. Tilsett melet og resten av melken. Pisk godt (quite a bit of beating) og tilsett natron og kremotartari før du avslutter med smeltet smør.
Legg i en toppet spiseskje røre pr. scone og stek på vanlig måte i medium varm panne med litt smør for hver gang. Legg de over på en rist med et kjøkkenhåndkle over så de holder seg myke. Serveres nystekte med frisk frukt, syltetøy, melis og smør til de som vil.
*kjøpes på apotek