Zucchinisalat
ikke en stor slangeagurk
Dette er den beste behandlingen du kan gi squash om sommeren når den er på sitt beste. Enkelt, raskt, godt og klassisk fransk. Fantastisk til all slags grillet frisk, kylling eller som en vegetarisk siderett.
Ingredienser
nok til to som en siderett:
to medium store squash
en halv teskje havsalt
en halv teskje sort pepper
en halv spiseskje hvitvinseddik
en spiseskje mais - eller solsikkeolje
Fremgangsmåte
Sett ovnen på 205 °C og kutt squashen i ca. seks mm. tykke skiver. Spre de utover på et bakebrett med papir og dryss de lett med havsalt. Gi de 10-12 minutter i ovnen inntil de har myknet noe og har gylne flekker. Ha de over i en passende serveringbolle og miks de lett sammen med pepper, eddik og olje.
Serveres straks.