Varm nypotetsalat
Dette er min mors faste tilbehør til spekemat. Jeg for min del elsker dette til både spekemat, grillmat, kylling og retter av laks. Dette er raskt og enkelt å få til og det letteste er å bruke nypoteter som ikke må skrelles.
Ingredienser
500 gr nypoteter
tre spiseskjeer god e.v. olivenolje
et fedd knust hvitløk
frisk timian
frisk oregano
litt frisk rosmarin
havsalt og sort pepper etter smak
Kok nypotetene møre og hell av vannet. Ha potetene over i et serveringsfat og tilsett olje, hvitløk og krydderurter og vend potetene i denne blandingen. Det gjør ingenting om noen av dem sprekker opp litt, de vil bare ta til seg mer av den gode oljen.
Dryss over salt og pepper etter smak og server straks.