Salade de catrottes râpèes
fransk råkost
Disse super-enkle råkostsalatene finner du nærsagt på enhver bistro i Paris. De fungerer både som en forrett eller de kan bestilles som en siderett sammen med hovedretten og de er fabelaktig enkle og smakfulle.
Ingredienser
nok til seks som en siderett:
åtte medium store revne gulrøtter
en kvart finsnittet hodekål
en god håndfull frisk finhakket persille
fem spiseskjeer solsikkeolje
saften av en halv sitron
havsalt og sort pepper etter smak
Fremgangsmåte
Ha revne gulrøtter og hodekål over i en bolle og miks inn persillen. Pisk sammen olje og sitron og smak til med havsalt og pepper. Hell alt over grønnsakene og gi alt en lett miks rett før servering.