Ramensalat fra Terrace House
nudler, kål og gulrot blir en sunn lunsj
En pakke ramen kan brukes på mange måter og en typisk studentfavoritt er å blande de med grønnsaker for å lage en enkel og smakfull salat. Terrace House var et japansk realityshow på Netflix - løst basert på Big Brother som jeg pleide å streame i bakgrunnen som selskap når jeg var alene hjemme. Da hold jeg språkferdighetene ved like mens jeg fordypet med i annet arbeid. Denne spesifikke oppskriften er fra sesong 2 og var en populær lunsj blant deltagerne.
Ingredienser
lunsj for to:
to pakker ramen, velg gjerne en koreansk type
en god håndfull finsnittet hodekål eller grønnkål
en god håndfull finsnittet rødkål
en gulrot, tynt juliennet
en vårløk, fint snittet
lyse og sorte sesamfrø til garnering
----
dressing:
tre spiseskjeer japansk ponzusaus
to spiseskjeer thai sweet chilisaus
to spiseskjeer akasie honning
en teskje sesamolje
Fremgangsmåte
Kok nudlene etter anvisning på pakken og hell av kokevannet ved hjelp av en finmasket sil. Mens nudlene avkjøles pisker du sammen alle ingrediensene til dressingen. Miks sammen nudler og dressing i en blandebolle slik at ikke nudlene klistrer seg sammen.
Finsnitt kål, rødkål, gulrot og vårløk og miks dette inn sammen med nudlene ved hjelp av to gafler. Dekk bollen med plastfolie og la den trekke kaldt i kjøleskapet i en snau time før servering. Garner med sesamfrø før servering og server gjerne salaten sammen med en båt frisk sitron.