Midtøsten
Frokost og lunsj
Kjøtt
Fugl
-
Assyrisk kylling med poteter og krydder
inspirasjon fra verdens eldste kokebok -
Biryani بریان پلو
indisk ris med iranske røtter -
Edesas fylte paprika
tante er på kjøkkenet -
Fesenjan خورش فسنجون
persisk kylling med granateple og valnøtter -
Makloubeh
syrisk kylling med ris og mandler -
Persisk kyllinggryte med saltede sitroner
en rett fra mormors kjøkken - مادر بزرگ -
Persisk safranris Parsi pulao og yoghurtkylling
Joojeh kabob -
Poulet aux Prunes
kylling medd plommer -
Shawarma med kylling, hvitløksdressing og grillede grønnsaker
en israelsk variant med pommes frites -
Shish taouk
grillet kylling fra Libanon -
Syrisk krydret kylling Dajaj med gulrotsalat og fries
friskt og godt fra Damaskus sine kjøkken
Vegetar og vegan
-
Damaskus falafel med røde linser
en syrisk godbit -
Falafel med tahini fra Jordan
sesam sesam lukk deg opp -
Grønnsakspilaff
siderett eller hovedrett -
Machboos med granateple og pinjekjerner
arabisk ris med løk, krydder og frisk koriander -
Mujadarra
linser og ris med karamellisert løk -
Natalie Portmans kikertstuing
min forbedrede versjon -
Persisk ris med safran og crispy poteter
Thadig -
Spicy linseboller og couscoussalat
belgfrukter er veien å gå for et bedre kosthold
Supper
Tilbehør og sauser
Bakverk og kaker
Salater
-
Arabisk all-round salat
sidesalat til all arabisk mat -
Couscoussalat til så mangt
når jeg bare vil ha couscous -
Grønn fattoush med pitachips
en syrisk oppskrift -
Israelsk couscous med crunchy kikerter
I ❤ Chickpeas -
Kjempebønnesalat
proteinrikt og sunt -
Nektarin, feta og bulgursalat fra Salad Days
verden kommer sammen -
Persisk lun rissalat
varier gjerne med forskjellige nøtter -
Tabbouleh fra Riyadh
en saudisk variant av den kjente persillesalaten -
Tabouleh fra Libanon
høyt elsket av et helt folk