Midtøsten
Frokost
Kjøtt
Fugl
- Assyrisk kylling med poteter og krydder inspirasjon fra verdens eldste kokebok
- Biryani بریان پلو indisk ris med iranske røtter
- Edesas fylte paprika tante er på kjøkkenet
- Fesenjan خورش فسنجون persisk kylling med granateple og valnøtter
- Makloubeh syrisk kylling med ris og mandler
- Persisk kyllinggryte med saltede sitroner en rett fra mormors kjøkken - مادر بزرگ
- Persisk safranris Parsi pulao og yoghurtkylling Joojeh kabob
- Poulet aux Prunes kylling medd plommer
- Shawarma med kylling, hvitløksdressing og grillede grønnsaker en israelsk variant med pommes frites
- Shish taouk grillet kylling fra Libanon
- Syrisk krydret kylling Dajaj med gulrotsalat og fries friskt og godt fra Damaskus sine kjøkken
Vegetar
- Damaskus falafel med røde linser en syrisk godbit
- Falafel med tahini fra Jordan sesam sesam lukk deg opp
- Grønnsakspilaff siderett eller hovedrett
- Machboos med granateple og pinjekjerner arabisk ris med løk, krydder og frisk koriander
- Mujadarra linser og ris med karamellisert løk
- Nathalie Portmans kikertstuing min forbedrede versjon
- Persisk ris med safran og crispy poteter Thadig
- Spicy linseboller og couscoussalat belgfrukter er veien å gå for et bedre kosthold
Supper
Tilbehør og sauser
Bakverk
Salater
- Arabisk all-round salat sidesalat til all arabisk mat
- Couscoussalat til så mangt når jeg bare vil ha couscous
- Grønn fattoush med pitachips en syrisk oppskrift
- Israelsk couscous med crunchy kikerter I ❤ Chickpeas
- Kjempebønnesalat proteinrikt og sunt
- Nektarin, feta og bulgursalat fra Salad Days verden kommer sammen
- Persisk lun rissalat varier gjerne med forskjellige nøtter
- Tabbouleh fra Riyadh en saudisk variant av den kjente persillesalaten
- Tabouleh fra Libanon høyt elsket av et helt folk