The de Menthe
Marokkansk myntete
Mange marokkanere nyter sin søte te enten til maten eller som et forfriskende punktum etter maten. Jeg fikk metoden demonstrert på et marokkansk marked og teknikken med å helle teen tilbake i kannen etter å ha skjenket opp første gang er for å blande sukkeret i teen så ikke alt legger seg i bunnen. Og du må selvsagt justere sukkermengden om du ønsker det men tradisjonell myntete skal være forholdsvis søt.
Ingredienser
te for to:
tre kvister frisk mynte
tre teskjeer grønn te
seks sukkerbiter
en halv liter kokende vann
Kryst myntekvistene nedi en passende tekanne og ha i teen og sukkerbitene. Hell på kokende vann og la teen trekke i fem til seks minutter. Hell den nedi tekopper eller teglass og slå den deretter tilbake i kannen. Skjenk den deretter opp på nytt og server.