© 2010–2020 Millas Mat

Smågriser i dyne

pigs in blanket

For mange år siden fikk mannen min boken Nigella Bites og denne oppskriften var den første han gav seg i kast med. Det ble så godt at vi har laget disse mange ganger siden. Du kan bruke akkurat de pølsene du liker best men ikke skjær dem for tynne, da kan de bli litt tørre. Brødet blir nydelig – nesten som scones med smak av ost og krydderurter. Disse kan du servere sammen med din favoritt grillsaus, en iskald øl, ulike dipsauser eller til drinker.

Smågriser i dyne

Ingredienser

deigen:

375–400 gr hvetemel + litt til utbaking

to teskjeer bakepulver

en teskje fint havsalt

en spiseskje provencekrydder eller andre urter etter smak

en liten håndfull revet ost (Cheddar)

2 1/2 dl helmelk

et stort egg

tre spiseskjeer nøytral olje

300 gr oppskjærte grillpølser, cocktailpølser eller sosisser

et sammenisket egg til pensling og ass. frø til å drysse over

Miks sammen alle de tørre ingrediensene og osten. Pisk sammen egget sammen med melken og oljen og elt deigen rask sammen. Tilsett litt mer mel hvis deigen blir for klissete å jobbe med. Denne deigen er nesten som en sconesdeig så den vil ikke heve seg men du bør ha den hvile et kvarters tid.

Kjevle ut en halvcentimeter tykt rektangel og bruk en pizzaskjærer eller konditorrulle og skjær ut firkanter eller trekanter ettersom du selv ønsker og snurr deigen rundt pølsene. Legg de på bakeplate med papir under, pensle med egg og dryss på frø.

Sett ovnen på 200 °C og bak snabbene i 18-20 minutter.