Agua Fresca
vannmelondrink fra Mexico
Hvorfor ikke servere en iskald drikk med smak av vannmelon når solen steker? Du kan drikke den som den er eller tilsette mynte, lime eller et shot tequila for de voksne. Dette er helt himmelsk godt.
Ingredienser
omlag halvannen liter utskrapet vannmelon
en halv liter friskt kaldt vann
----
sukkersirup:
0.6 dl sukker
0.6 dl vann
----
isbiter til servering
frisk mynte, lime eller sitron
Begynn med sirupen, kok opp vann og sukker til det hele er oppløst, og sett til side for avkjøling.
Bruk en iskremskje og ta ut nok melonkjøtt til du når halvannen liter ved hjelp av et litermål, ha det over i blenderen. Hell på vannet og kjør det hele godt sammen. Hell det hele over i en sil for å fjerne fibrer og frø og pisk deretter inn sirupen.
Avkjøl og server over is sammen med mynte eller en skive frisk sitron eller lime.