Urtestekt kylling med sitron-asparges
Jeg vet ikke hvor italiensk denne retten egentlig er men jeg får ihvertfall en skikkelig følelse av italiensk sommer med smak av frisk asparges og sitron. Den er rask å lage og kan spises som den er eller serveres med bakte tomater eller en potetrett hvis du vil ha litt karbohydrater.
Ingredienser
middag for to:
400 gr lårfilet av kylling
vanlig olivenolje og smør til steking
halvannen teskje oregano
en teskje tørket basilikum
en halv teskje tørket timian
en teskje løkpulver
en spiseskje finhakket hvitløk
to bunter frisk grønn aspages
saften av en sitron
havsalt og pepper ti servering
Fremgangsmåte
Sett en panne på medium varme og tilsett et par spiseskjeer olje sammen med en spisekje smør og stek kyllingen pent gyllen på begge sider, krydre med havsalt og pepper. Når kyllingen nesten er ferdig tilsetter du hvitløk og alle de tørkede krydderiene og vender kyllingen godt i dette. Når kyllingen er gjennomstekt legger du den over på en ildfast tallerken og holder den varm i ovnen.
Tilsett litt mer smør i pannen og legg i aspargesen, stek den inntil den er mør og har fått noen gylne flekker. Klem over frisk sitron og server.