© 2010–2022 Millas Mat

Koreansk stirfry med paprika 소세지야채볶음

masse farger og enda mer smak

Dette er en typisk koreansk sommerrett siden sterk mat i varmen smaker ekstra godt. Paprika er proppfulle av god næring som vitamin C, kostfiber og vitamin B6. De egner seg meget godt til varmebehandling og fargene gjør retten fristende å spise. I all asiatisk matlaging betyr rettens utseende en hel del selv om det er snakk om enkle retter med få ingredienser. Bruk de pølsene du liker best enten du går for svin, biff, and, kylling eller vegetariske typer.

Ingredienser

grønnsakene:

en løk i store terninger

en liten rød, grønn og gul paprika, i terninger

en stor gulrot, tynt skivet

en god håndfull sukkererter

en liten pakke babymais

en finsnittet vårløk

----

400 gr pølser i skråskjærte skiver

----

The Yummy Sauce:

to spiseskjeer østerssaus

to spiseskjeer Gochujang, koreansk fermentert chilipaste

to spiseskjeer lys brunt sukker

to spiseskjeer lys sirup eller lønnesirup

to spiseskjeer vann

en spiseskje most hvitløk

----

ristede sesamfrø til garnering

dampet ris til servering

Bland sammen alle ingrediensene til sausen og sett den til side. Kutt opp alle grønnsakene og pølsene og sett en wok eller en romslig stekepanne på god varme.

Stek løk og gulrøtter først til de begynner å få fin farge og ha deretter i pølsene. La også disse får farge før du har i paprika, sukkererter og mais. La alt steke sammen inntil paprika har myknet litt i kantene. Tilsett sausen og la den koke opp samt glasere kjøtt og grønnsaker. Garner med sesamfrø og server sammen med ris.