© 2010–2020 Millas Mat

Stir-fry med paprika og pølser

masse farger og enda mer smak - 소세지야채볶음

Dette er en typisk koreansk sommerrett. Sterk mat i varmen smaker ekstra godt. Paprika er proppfulle av god næring som vitamin C, kostfiber og vitamin B6. De egner seg meget godt til varmebehandling og de flotte fargene gjør retten fristende å spise. I asiatisk matlaging betyr rettens utseende en hel del. Bruk de pølsene du liker best enten du går for wienere, biffpølser eller som her - vegetarwienere.

Stir-fry med paprika og pølser

Ingredienser

grønnsakene:

en løk i store terninger

en liten rød, grønn og gul paprika, i terninger

en stor gulrot, tynt skivet

----

400 gr pølser i tykke skråskjærte skiver

----

yummy-sauce:

to spiseskjeer østerssaus

to spiseskjeer Gojujang (koreansk fermentert chilipaste)

to spiseskjeer lys brunt sukker

to spiseskjeer lys sirup eller lønnesirup

to spiseskjeer vann

en spiseskje most hvitløk

----

ristede sesamfrø til garnering

dampet sushiris til servering

Bland sammen alle ingrediensene til sausen og sett den til side. Kutt opp alle grønnsakene og pølsene og sett en wok eller en romslig stekepanne på god varme.

Stek løk og gulrøtter først til de begynner å få fin farge og ha deretter i pølsene. La også disse får farge før du har i paprika. la alt steke sammen inntil paprika har myknet litt i kantene. Tilsett sausen og la den glasere kjøtt og grønnsaker. Garner med sesamfrø og server sammen med ris.