© 2010–2022 Millas Mat

Sommerlakstallerken med agurksalat, egg og timianpoteter

ferie på menyen

Sommermat i Norge er nesten uløselig knyttet til laks - gjerne kombinert med jordbær enten som en siderett eller til dessert. Det skal være enkelt, raskt og godt siden ingen vil stå lenge på kjøkkenet i sommervarmen. Min lakserett er litt annerledes, jeg baker nypotetene i ovnen sammen med olivenolje og timian i stedet for å koke dem og drysse de med frisk dill, laksen steker jeg med sitronpepper mens agurksalat, egg og rømme får være med på mer tradisjonelt vis.

Ingredienser

middag for to:

500 gr fersk økologisk laks på skinn

to spiseskjeer smør til steking

havsalt og sitronpepper etter smak

friske sitronbåter

----

400 gr nypoteter, skubbet og delt i to

tre spiseskjeer vanlig olivenolje

en teskje tørket timian

havsalt etter smak

----

bløtkokte egg, delt

agurksalat

nyrørt rømme