© 2010–2020 Millas Mat

Sausage and Peppers per favore

helt enkelt, pølser, løk og paprika

Dette er en rask og enkel rett fra de italiensk-amerikanske miljøene på USAs østkyst. Den kan serveres med poteter, ris eller pasta - blandingen brukes også som fyll i subs eller i baguette. Bruk gode pølser med mye smak, det er det viktigste her. Jeg serverer dette med mexicansk ris, også kjent som red rice, sorte bønner med lime og litt rømme til. En veldig god kombinasjon.

Sausage and Peppers per favore

Ingredienser

middag for to:

375 gr italiensk landpølse eller salciccia i grove biter

en liten rød, gul og grønn paprika kuttet i strimler

en stor løk, kuttet i båter og bladene skilt fra hverandre

vanlig olivenolje til steking

knuste chiliflak eller pepperoncino etter smak

Kutt opp pølser, paprika og løk og varm olivenolje i en romslig panne, la pølsene få noen minutters steketid først og tilsett deretter løk og paprika. Stek alt blankt og mykt og tilsett mer olje om nødvendig. Krydre med havsalt, pepper og chiliflak mot slutten av steketiden og server det hele rykende varmt med ønsket tilbehør.