© 2010–2020 Millas Mat

Samyang at Home 1.0

hjemmelaget koreansk spicy nudelsaus

Om du ikke har en digital kjøkkenvekt er denne oppskriften en utmerket unnskyldning for å kjøpe en. Men i tilfelle så vit at en spiseskje tilsvarer 21,25 gr. Denne sausen er utmerket til å pensle på kjøtt, fisk eller kylling men et annet godt tips er å lage somen (koreanske nudler). Kok nudlene etter anvisning på pakken, spar på litt av kokevannet og miks inn en god spiseskje av denne sausen sammen med kokevannet. Rør godt og topp nudlene dine med deilige ting som kokt egg, snittet vårløk, røkt skinke, maiskorn, sorte sesamfrø og revet cheddar slik du ser på bildet.

Samyang at Home 1.0

Ingredienser

to spiseskjeer sesamfrø, tørristet

----

100 gr Gochujang pepperpaste (koreansk fermentert chilipaste)

20 gr sukker

20 gr sake (japansk risbrennevin)

20 gr lys soyasaus

30 gr god eplejuice, ferskpresset

et fedd revet hvitløk

20 gr sesamolje

Rist sesamfrøene lys gylne og sett de til side i en liten bolle. Blir de liggende i pannen på ettervarmen har de lett for å bli brent så ta de ut.

Tilsett alle de øvrige ingrediensene i en bolle. For å lage fersk eplejuice moser jeg et eple i blenderen og siler av juicen. Bland det i og rør det hele godt sammen.