© 2010–2020 Millas Mat

Sa-mon Don Teriyaki 鮭の照り焼き

japansk risbolle med laks og grønnsaker

En enkel risbolle med marinert sprøstekt laks og ulike grønnsaker er perfekt, rask og sunn mat. Du kan bruke de grønnsakene du vil men la deg gjerne inspirere av hva jeg har valgt her. En grønnsak jeg alltid har til dette er avocado. Den milde kremete smaken er perfekt til smaken av laks. Du kan også enkel gjøre om dette til lavkarbo ved å lage blomkålris.

Sa-mon Don Teriyaki 鮭の照り焼き

Ingredienser

gir to ferdige porsjoner:

to dl brun eller hvit basmatiris, sushiris eller blomkålris

----

500 gr økologisk laksefilet u/skinn og bein

tre spiseskjeer potetmel til panering

havsalt og sort pepper etter smak

fire spiseskjeer Teriyakisaus

litt nøytral olje til steking

----

ass. grønnsaker til topping

bløtkokt egg og ramen-pepper (kan sløyfes)

ristede sesamfrø til garnering


Tilbered risen etter anvisningen på pakken og mens den koker kan du begynne med fisken og dine utvalgte grønnsaker.

Tørk godt av laksefiletene med kjøkkenpapir og krydre de med havsalt og pepper. Vend de deretter i potetmel og sprøstek de i litt olje. Potetmelet vil danne en ekstra sprø panering rundt hele fisken. Hell over Teriyakisaus og kok opp. ha i vårløk og sesamfrø og drei på pannen slik at sausen fordeles.

Fordel risen i bollene og topp med fisk og grønnsaker. Gjør deg gjerne litt ekstra flid med anretningen.