© 2010–2019 Millas Mat

Rotmos fra Gamle Raadhuset

Om høsten og vinteren er det få ting som er bedre enn de norske rotgrønnsakene som på denne tiden er på sitt aller beste, smekkfulle av vitaminer og fiber. Rotmos er nydelig tilbehør til stek, vilt, alle slags pølser eller til farsemat som kjøttkaker eller karbonader. Denne varianten med persillerot og fløtemelk er ekstra kremet og smakfull.

Rotmos fra Gamle Raadhuset

Ingredienser

nok til tre som en siderett:

200 gr poteter i terninger

200 gr gulrot i skiver

200 gr kålrot i terninger

en kvart sellerirot eller tilsvarende mengde persillerot i terninger

50 gr meierismør

en snau dl kokvarm fløte

havsalt og sort pepper etter smak

revet muskatnøtt og tørket timian etter smak

Kok grønnsakene møre i usaltet vann. Skjær opp kålroten i litt større biter enn gulrøttene og potetene siden denne koker litt raskere. Varm opp fløtemelken til kokepunktet og sett den til side.

Del opp smøret i terninger, Bruk en stamper og mos grønnsakene og smøret sammen med potetene. Rør alt godt sammen og spe ut med fløtemelk til du har ønsket konsistens. Smak til med havsalt, pepper, revet muskatnøtt og timian. Serveres rykende varm.