© 2010–2020 Millas Mat

Rårørte tyttebær

et must til skandinavisk mat

For meg er rårørte tyttebær noe som hører til mange ulike skandinaviske retter. Mye av vår tradisjonsmat som kjøttkaker trenger en skje av dette på tallerkenen. Svenskene må ha sin lingon til kjøttbollene og danskene serverer de til fisk og på sine høye smørrebrød. Om du ikke plukker selv så kan du kjøpe hele tyttebær ferdig renset og fryst.

Rårørte tyttebær

Ingredienser

300 gr tyttebær, ferske eller frosne

en dl sukker

Om du bruker frosne tyttebær så tin de litt i en romslig bolle før du tilsetter sukkeret. Rør det godt inn og la det stå en times tid slik at syren i bærene får tid til å lekke litt ut og bryte ned sukkerkrystallene. Rør igjen etter en times tid. Da bør bærene være tinte og sukkeret noenlunde oppløst.

Ha tyttebærene over på et tett syltetøyglass eller Norgesglass og oppbevar det i kjøleskap. Det er holdbart i omlag to uker.