Ponzusaus

For å få laget denne nydelige japanske sausen må du nok innom et asiatisk supermarked for både kombu (en type japansk tørket tang) og bonito flak (tørkede og røkte flak av fisken ved samme navn) er helt essensielle for å lage dette. Når det er sagt har du her en saus som er nydelig som dip til alle typer rå, posjert, sterk eller fritert fisk og skalldyr, den er nydelig til kylling og ikke minst til svinekjøtt. Du kan også blande litt av dette med olivenolje og du har en deilig salatdressing.