© 2010–2019 Millas Mat

Pizza Carbonara

romersk pasta møter pizza

Svært mange har Carbonara som en av sine favoritt pastaretter så hvorfor ikke gjøre den om til en pizza. Det er ganske så enkelt og ikke særlig mye mer jobb enn å lage en hvilkensomhelst annen pizza. Vil du gjøre ting ekstra raskt kan du selvsagt bruke en ferdig pizzabunn også.

Pizza Carbonara

Ingredienser

en porsjon basic pizzabunn

parmesan-pizza saus:

en halv løk, finhakket

to fedd hvitløk, revet

en spiseskje smør til steking

en spiseskje hvetemel

hvitt malt pepper etter smak

2 1/2 dl melk

en kvart terning hønsebuljong, knust

0.6 dl finrevet parmesan

----

175 gr bacon, stekt og grovt hakket opp

200 gr revet ost (Monterey Jack, mozzarella el.)

to finsnittede vårløk

sort grovmalt pepper

Lag pizzadeigen etter oppskriften og halvstek den, mens den er i ovnen lager du parmesansausen siden den skal spres over pizzabunnen mens den er varm.

Varm smøret i kjelen og ha i finhakket løk,når den er myk og blank har du i hvitløk og rører den godt inn. Tilsett melken gradvis mens i pisker godt og ha deretter i hvitt pepper. La sausen koke i et par minutter før du tilsetter parmesan og lar den smelte nedi sausen. Spre sausen deretter utover pizzabunnen.

Dryss over stekt bacon, revet ost og vårløk og sett pizzaen tilbake i ovnen. Stek den ved 215 °C i omlag 12 minutter og kvern over pepper før servering.