© 2010–2020 Millas Mat

Pizza Capricciosa med prosciutto

det nærmeste vi nok kommer italiensk sommer i 2020

Denne enkle men gode pizzaen finnes i flere varianter men bruken av røkt skinke og skivet sopp går igjen i de fleste oppskriftene. Svært mange lesser på for mye topping når de skal lage pizza hjemme - noen har på så mye at bunnen ikke blir stekt skikkelig på grunn av for mye fuktighet. Dette kan nesten kalles en skandinavisk uvane.

Pizza Capricciosa med prosciutto

Ingredienser

en basic pizzabunn gir to tynne bunner

----

"rå" pizzasaus:

en boks (400 gr) cherrytomater

en halv teskje havsalt

sort grovmalt pepper etter smak

en god spiseskje e.v. olivenolje

----

175 gr revet mozzarella (bruk ekte bøffel-type om du finner den)

150 gr røkt skinke eller italiensk Prosciutto

tre til fem ferske sopp i skiver

artisjokkhjerter i biter

en håndfull sorte oliven, delt


Lag pizzadeigen etter oppskriften og mens den hever kan du lage pizzasausen ved å kjøre den sammen i en prosessor. Får du saus til overs kan du fryse den.

Sett ovnen på 220 °C og kjevle ut en firkantet eller en rund leiv alt etter som hva slags form på pizzaen du ønsker. Legg den på brett, smør på et godt lag med saus og fordel osten over. Legg på skiver av sopp, skinke, artisjokk og oliven. Stek pizzaen i 20-25 minutter og server den kuttet i trekanter.