Marinarasaus til pizza
Grunnlaget for enhver deilig pizza er en god saus og denne er topnotch. Du kan lage en større porsjon og fryse ned så du har til flere pizzaer. Denne oppskriften rekker til to store pizzaer. Bruk den gjerne til ostesmørbrød, calzone eller porsjonspizzaer.
Ingredienser
to spiseskjeer vanlig olivenolje
en spiseskje smør
en liten finhakket løk
to stilker finhakket selleri
et revet fedd hvitløk
en boks (400 gr.) grovhakkede tomater
halvannen dl tomatpure
to spiseskjeer revet parmesan
en teskje tørket basilikum
en teskj tørket oregano
en halv teskje havsalt
en halv teskje sukker
et laurbærblad
sort pepper etter smak
en teskje fenikkelfrø
Sett en dyp panne på medium varme og varm opp olje og smør. Fres løk, selleri og hvitløk inntil det er blankt og mykt. Hell over tomatene og tomatpureen og rør det hele godt sammen.
Tilsett alle de øvrige ingrediensene og la det surre i en drøy halvtime eller opptil en time på meget svak varme. Plukk ut lausbærbladet og avkjøl sausen.