Kremede poteter med hvitløk og gressløk
en potetmos for de festlige anledninger
Denne velsmakende potetmosen lager man til de litt større anledninger. Koker du hvitløken sammen med potetene fjerner du den rå sterke smaken og får en mild anelse av den som går utmerket sammen med den friske og sterke gressløken.
Ingredienser
nok til fire som en siderett:
en kilo lett melne poteter som egner seg til mos feks. Asterix
tre til fem skrelte hele hvitløksfedd
omlag tre dl varm fløtemelk
50 gr smør
havsalt og sort pepper etter smak
to spiseskjeer finhakket gressløk
Sett over en romslig kjele med vann og skrell potetene. Skjær de i 2–3 grove biter og legg de over i fosskokende vann sammen med hvitløksfeddene. Kok de helt møre. Hell av vannet og la deretter poteter og hvitløk tilbake i kjelen. Tilsett smøret og mos det grovt sammen. Begynn deretter å spre ut med melken inntil mosen får en lett konsistens. Det er viktig at mosen ikke er for tykk.
Tilsett gressløken og smak til slutt til mosen med salt og pepper og server den rykende varm.