© 2010–2019 Millas Mat

Kantonesiske suppeboller

kyllingboller til asiatiske supper

Disse deilige suppebollene er nydelige til alle slags asiatiske kraftbaserte supper enten de lages med miso, dashi eller ulike typer kjøtt eller grønnsakskraft. Det kantonesiske kjøkkenet er mildt i smaken sammenligner med andre regioner og passer derfor til det aller meste. Her er de brukt i en japansk misosuppe.

Kantonesiske suppeboller

Ingredienser

400 gr kyllingkjøttdeig

et lite egg

omlag fire spiseskjeer panko (japanske brødsmuler)

havsalt og sort pepper etter smak

to vårløk, meget fint hakket

en teskje sesamolje

grønnsakskraft til koking

Ha kyllingen i miksebollen sammen med litt havsalt og rør kjøttet til det blir litt seigt. Det gjør at farsen henger bedre sammen. Tilsett deretter alle de øvrige ingrediensene og juster med panko, det er mulig du ikke trenger alt men det ser du raskt. Trill deretter små suppeboller (omlag en teskje farse pr. bolle) og sett de kaldt i en times tid eller mer. de kan gjerne stå over natten i kjøleskap bare de er godt dekket med plastfolie.

Kok deretter bollene i grønnsakskraft. De er ferdige når de flyter opp og ligger og dupper på toppen. Del gjerne en bolle for å sjekke om du er usikker.