© 2010–2020 Millas Mat

Hvit bønnestuing med grillet entrecôte

frijoles blancos

Denne hvite bønnestuingen er full av både smak og næring og personlige synes jeg dette er spesielt godt til alle typer stekt eller grillet kjøtt. Hvite bønner har en kremet konsistens som gjør de velegnet til mos og du bestemmer selv hvor grov eller fin du vil ha den. Her ser du mosen sammen med grillet entrecôte.

Hvit bønnestuing med grillet entrecôte

Ingredienser

fire porsjoner:

to til tre spiseskjeer vanlig olivenolje

et fedd most hvitløk

en kvist frisk rosmarin

skallet av en sitron

to bokser (800 gr) hvite bønner

kokende vann til å spe ut med

havsalt og frisk sitronsaft etter smak

Hell olivenoljen i en dyp panne og tilsett hvitløken og sitronskallet mens oljen fortsatt er kald. Legg i rosmarin og varm blandingen forsiktig opp. Ta ut rosmarin etter noen minutter når den har frigitt oljen sin og blandingen lukter godt.

Tilsett de avrente bønnene i pannen og bruk baksiden av en tresleiv til å mose de godt mens de varmes opp. Tilsett litt og litt vann etterhvert og når du er fornøyd med konsistensen smaker du til med havsalt men vær forsiktig siden noen typer hermetiske bønner er saltere enn andre. Tilsett frisk sitronsaft helt til slutt og server.