© 2010–2020 Millas Mat

Grønne grønnsaker og fullkornsnudler med kinesisk woksaus

kosemat for veggiser

Selv en enkel komposisjon av nudler og grønnsaker som dette blir smakfullt og godt når man "sauser" riktig med gode kinesiske smaker. Jeg er veldig glad i nudler laget av fullkorn siden de har en god nøtteaktig smak og i tillegg er bedre for deg. En vinn vinn situasjon i min bok. Her er nudlene servert med vegetarvårruller og sweet chilisaus som dip.

Grønne grønnsaker og fullkornsnudler med kinesisk woksaus

Ingredienser

en liten broccoli, kuttet i små buketter

125 gr friske sukkererter

100 gr finsnittet hodekål eller sommerkål

250 gr fullkornsnudler

100 gr gulrøtter i staver

en rødløk i tynne skiver

tre spiseskjeer kinesisk østerssaus

to spiseskjeer kinesisk hoisinsaus

soyasaus og szehuanpepper etter smak

ristede sesamfrø til garnering

Kok broccolibukettene i mellom tre og fem minutter bare så de blir såvidt møre. Ikke slå ut kokevannet, bruk det til å koke nudlene.

Varm noen spiseskjeer olje i en wok og tilsett løken og de godt avrente broccolibukettene før du legger i sukkererter, kål og gulrøtter. La de ligge å steke litt før du begynner å vende på dem. Etter en liten stund kan du tilsette de kokte nudlene og sausene og lar alt bli gjennomvarmt før du smaker til med soya og fordeler det hele i passende serveringsboller. Garner med sesamfrø og server.