© 2010–2022 Millas Mat

Grønne grønnsaker og fullkornsnudler med kinesisk woksaus

kosemat for veggiser og alle oss andre

Selv en enkel komposisjon av nudler og grønnsaker som dette blir smakfullt og godt når man smaksetter de riktig. Jeg er veldig glad i nudler laget av fullkorn siden de har en god og litt nøtteaktig smak og i tillegg er bedre for deg helsemessig. En vinn vinn situasjon i min bok. Her er nudlene servert med vegetarvårruller og sweet chilisaus som dip.

Ingredienser

en liten broccoli, kuttet i små tynne buketter

125 gr friske sukkererter, forvellet

100 gr finsnittet hodekål eller sommerkål

250 gr fullkornsnudler

100 gr gulrøtter i staver

en rødløk i tynne skiver

tre spiseskjeer kinesisk østerssaus

to spiseskjeer kinesisk hoisin

soyasaus og knuste szehuan-pepper korn etter smak

ristede sesamfrø til garnering (kan sløyfes)

Kok broccolibukettene i mellom tre og fem minutter bare så de blir såvidt møre. Ikke slå ut kokevannet, bruk det til å koke nudlene.

Varm noen spiseskjeer olje i en wok og tilsett løken og de godt avrente broccolibukettene før du legger i sukkererter, kål og gulrøtter. La de ligge å steke litt før du begynner å vende på dem. Etter en liten stund kan du tilsette de kokte nudlene og sausene og lar alt bli gjennomvarmt før du smaker til med soya og fordeler det hele i passende serveringsboller. Garner med sesamfrø og server.