Greske poteter
fra ovnen til bordet
Har du poteter du trenger å bruke opp synes ihvertfall jeg at dette er en helt super oppskrift. Tiden du bruker på tilberedningen er omtrent lik null og de passer seg selv i ovnen. De passer til nærsagt hva som helst men er selvsagt ekstra gode til gresk mat. De som blir til overs legger jeg i kjøleskapet og bruker feks. i en omelett til neste dag.
Ingredienser
600 gr Asterix-poteter
fire spiseskjeer vanlig olivenolje
tre kvister frisk rosmarin
seks til åtte kvister frisk timian
en teskje tørket timian
havsalt og sort pepper etter smak
Sett ovnen på 225 °C og finn frem en liten dyp langpanne.
Vask og skrubb potetene godt og del de i to lett på skrå. Legg de i langpannen og legg urtekvistene innimellom. Hell over olivenoljen og miks alt godt sammen med hendene. Dryss tørket timian på potetenes snitteflate og sett de i ovnen. La de få minst en time men jeg lar de gjerne stå en halvtime ekstra. Du vil ha potetene helt smørmyke inni og med sprøtt skall.
Dryss på salt og pepper før servering.