© 2010–2021 Millas Mat

Gratin Vider le Frigo

tøm kjøleskapet og lag en enkel men nydelig grateng

Til denne middagen begynner du med et skikkelig opprydning i kjøleskapet. Tøm grønnsakskuffen for rester, litt kjøtt fra dagen før som ble til overs og kok litt pasta om du ikke har noe på lager. Med en smakfull eggestand og litt ost er middagen mer eller mindre i boks og du unngår matsvinn.

Ingredienser

en liten grateng for to:

200 gr kokt pasta (casarecce eller penne)

200 gr rester av kjøtt (pølser, stek, kjøttpudding el.)

500 gr rester av grønnsaker som paprika, tomat, løk, broccoli, purre, gulrot, sopp el.

to fedd revet hvitløk

vanlig olivenolje til steking

----

eggestand:

tre egg

to dl helmelk

havsalt og sort pepper etter smak

en halv teskje tørket timian

to gode klyper tørkede chiliflak

en håndfull revet hvitost

Sett ovnen på 200 °C og smør en liten ildfast form med litt smør. Ikke velg en form som er for stor til denne retten slik at egget flyter for mye utover og lett kan bli brent under steking.

Stek kjøtt og grønnsaker til det begynner å få litt farge i pannen. Stek gjerne ting etter tur slik at ikke pannen blir for full. Det går litt raskere. Miks kjøtt og grønnsaker sammen med pasta og ha alt over i formen. Pisk sammen eggestanden og hell alt over i formen. Bak formen i omlag tjue minutter og server sammen med en frisk sidesalat. Garner gjerne gratengen med et dryss frisk bladpersille.