Franks n' Beans
billionaire style
Studentvarianten av denne retten består av tomatbønner og oppkuttede pølser. Men dette er billionærvarianten som lages med ferske grønnsaker, cannelinibønner og en egen saus med en distinkt smak av american grill & chili. Server med noen gode grove rundstykker og du har et skikkelig komfortmåltid i vente.
Ingredienser
fire porsjoner:
to spiseskjeer smør
en finhakket løk
to fedd finhakket hvitløk
en finhakket grønn paprika
en finhakket rød chili
en teskje chilipulver eller cayenne
en stilk finhakket selleri
450 gr pølser i skiver
to bokser (800 gr.) hvite cannelinibønner
en spiseskje brunt sukker
60 ml tomatketchup (Heinz Økologisk)
en spiseskje Dijonsennep
en halv teskje Worchestershiresauce
seks dl kyllingkaft
havsalt og sort pepper etter smak
finhakket vårløk til garnering
----
rundstykker & smør til servering
Finn frem en romslig gryte, forbered alle grønnsakene og snitt opp pølsene. Varm opp smøret til middels varme og fres løken blank og myk sammen med en klype havsalt. Tilsett grønn paprika og fres den godt før du rører inn hvitløken. Etterhvert som alt blir mykt rører du inn den ferske chilien og sellerien. Etter noen minutter tilsetter du cayennepepperet og rører det godt inn.
Rør inn pølsene og la de blir blanke. Tilsett brunt sukker, ketchup, sennep og worchestershiresauce. Hell på kyllingkraften og rør alt godt sammen mens det koker opp. Tilsett bønnene, kok opp igjen og la alt koke i omlag 30 til 45 minutter eller til bønnene er ferdige. Mos noen av bønnene med baksiden av sleiven mot kanten av gryten for å gi retten en fyldigere konsistens.
Rør inn vårløken men spar av litt til gernering. Smak til med havsalt og pepper og server.