© 2010–2020 Millas Mat

Donald Duck Burger

andeburger med hoisinglaze, sprø slaw og speilegg

Ferdig tilberedt and som er vaakumpakket og fryst har man i flere år kunnet finne hos mange asiatiske markeder, men nå har også mange av de store kjedene tatt de inn så de har blitt lettere å finne. Her mikser jeg det strimlede kjøttet med en herlig sterk og søt BBQ saus, rikelig med sprø grønnsaker og topper alt med et perfekt speilegg. Kvakk kvakk!!

Donald Duck Burger

Ingredienser

til to ferdige burgere:

en halv and, tint (kjøpes ferdig stekt og fryst)

en spiseskje brunt sukker

tre spiseskjeer hoisinsaus

to spiseskjeer tomatketchup

to spiseskjeer akasiehonning

en spiseskje sake

en teskje Fivespice (kinesisk fem-krydder)

en halv teskje hvit pepper

----

sprø slaw:

en gulrot, juliennet

en halv slangeagurk, juliennet

en vårløk, fint snittet

en teskje sesamolje

----

to egg

smør til steking

litt havsalt eller flaksalt

to brioche burgerbrød

Tin anden og legg den på en rist og stek den ved 190° C i omlag tjue-tjuefem minutter til skinnet er sprøtt. Mens anden er ovnen har du alle ingrediensene til sausen i en kjele og koker opp. La den småkoke i noen få minutter slik at sukkeret smeltet.

Miks sammen alle ingrediensene til slaw og sett den til side. Når anden er klar bruker du to gafler og drar kjøttet fra hverandre. Ha de over i sausen og miks det godt slik at kjøttet limes litt sammen.

Stek to egg slik du liker dem og stek snitteflaten av brødene lett i en tørr panne. Anrett først med sprø slaw på brødet, topp med kjøttet og avslutt med speilegg. Server med fries.