The Crustless Pizza
pizza med en mykere bunn
Denne pizzaen har bunn, men ikke en tradisjonell bunn med skorpe bakt på hvetemel, vann, olje og havsalt. Den er utrolig rask å lage og du kan selvsagt variere med den type topping slik du selv ønsker. Her har jeg valgt chorizo, friske hagetomater, ost og litt rødløk. Det er verdt å notere seg at pizzaen ikke lages med tradisjonell pizzasaus.
Ingredienser
bunn til en langpannepizza:
to egg
200 gr hvetemel
en teskje havsalt
en teskje tørket oregano
en halv liter helmelk
100 gr revet blandet ost
----
100 gr chorizo i tynne skiver
en stor tomat i tynne skiver
en halv rødløk i tynne skiver
100 gr revet blandet ost
havsalt og sort pepper
Sett ovnen på 200 °C og kle en dyp langpanne med bakepapir og spray med formfett.
Pisk sammen egg, melk, oregano, havsalt og hvetemel til en glatt røre og hell alt over i langpannen. Dryss over ost og forstek bunnen i ca. 30 minutter.
Legg på toppingene og sett langpannen tilbake i ovnen. La den stå i fire til seks minutter til osten er smeltet og fargen er gyllen. Kutt den i serveringsstykker med et pizzahjul og server med en enkel dresset ruccolasalat.