Crispy Teriyaki Chicken Burger
japan-ish kyllingburger
Disse enkle burgerene er et eksempel på at man ikke trenger allerdens av tilbehør for å fikse noe virkelig godt og smakfullt. Saftig sprø kylling, teriyaki, nori, isberg, majones og ramenpepper - alt i et duftende grillet briochebrød. Perfekt for late sommerdager eller når tiden er knapp.
Ingredienser
fire burgerbrød, gjerne brioche
smør til brødet
et halvt ark nori*, klippet i tynne strimler
finsnittet isbergsalat
litt majones og sichimi ramen pepper*
----
500 gr utbenet lårfilet av kylling, hele stykker
potetmel til panering
nøytral olje til steking
halvannen dl teriyakisaus
Start med å redusere ned teriyakisausen til en lett sirup. Mens den koker fordereder du tilbhøret, grillet brødene og vender lårfiletene i potetmel.
Når teriyakien er klar varmen du opp olje i woken og friteter kyllingen ved 180 °C i ca. seks minutter eller til en er gyllenbrun og gjennomstekt. Ta de rett ut fra woken og nedi teriyakisausen og vend på dem. Ta de ut og la de renne av seg litt på en rist.
Smør undersiden av burgerbrødet med litt smør og legg på strimler av nori, legg på kylling og isbergsalat. Smør majones og dryss ramenpepper på den andre delen av brødet og legg på. Serveres straks.