© 2010–2019 Millas Mat

Chilenske krydderpoteter

Fristende sprøstekte poteter med smak av chili passer til nærsagt alt og er et vanlig syn i det latin-amerikanske kjøkken. De serveres til både lunsj og middag året rundt og rester serveres ofte sammen med egg til frokost så her trenger ingenting å gå til spille. Disse er det lett å bli avhengig av.

Chilenske krydderpoteter

Ingredienser

300 gr kalde kokte poteter

fire spiseskjeer solsikke eller maisolje

en teskje paprikapulver

en halv teskje chilipulver eller cayenne

en teskje tørket oregano

en rødløk i tynne halvskiver

havsalt og sort pepper etter smak

Del opp potetene i små terninger og krydre de med salt og pepper.

Varm oljen i en dyp panne og tilsett krydderiene så de farger og smaksetter oljen og tipp deretter i potetene. Stek de pent brune på middels varme og ikke vend på dem før de begynner å få farge. Mens potetene steker setter du på en annen panne og sprøsteker rødløken i litt olje.

Anrett potetene med løken og garner med litt frisk finhakket persille.