© 2010–2022 Millas Mat

Bombay poteter med hele sennepsfrø

potetens allsidighet er grenseløs

Kok noen ekstra poteter en dag så du kan lage disse dagen etter for de er nydelige til nærsagt hva som helst. Husk å passe godt på når du har sennepsfrøene i den varme oljen for de freser og spruter litt med en gang. Det beste resultatet får du om potetene får god tid i pannen ved litt over medium temperatur slik at de får tid til å danne en skikkelig sprø skorpe.

Ingredienser

350-400 gr kalde kokte poteter

fire spiseskjeer nøytral olje til steking

en halv teskje sorte sennepsfrø

to klyper chilipulver

en halv teskje malt gurkemeie

havsalt og sort pepper etter smak

Fres krydder og havsalt i den varme oljen, tilsett potetene og vend de godt inn i olje- og krydderblandingen og la de steke og dampe seg gjennomvarme i drøye ti til tolv minutter. Pass på varmen og vend på potetene regelmessig.