BLT pizza
en pizzavariant av den kjente sandwichen
En BLT er kjent som en sandwich og er noe du finner på lunsjmenyer over hele verden. Dette er da en pizzavariant av dette smørbrødet som lages med en butterdeigsbunn. Naturlig nok spises salaten ved siden av, å legge salatblader på pizza før steking er ikke noe jeg anbefaler. Løkmarmelade er noe du finner i delikatessen eller på større matvarehus og merk deg at du skal ikke steke baconet før du legger det på pizzaen, det blir stekt i ovnen.
Ingredienser
nok til to eller tre personer:
en pakke fryst butterdeig (400 gr.)
tre til fire gode spiseskjeer rødløksmarmelade
100 ge revet Cheddar
100 gr lett creme fraiche
to egg
havsalt og sort pepper etter smak
140 gr tynnskjært bacon
åtte til ti cherrytomater
friske urter til garnering (oregano, basilikum eller timian)
Sett ovnen på 180 °C og legg et stykke bakepapir på en stekebrett. Tin butterdeigen og elt den sammen til en klump på bakebordet med litt hvetemel så den ikke blir klissete. Kjevle den ut til en tynn leiv og legg den på stekeplaten. Brett kantene litt opp så ikke fyllet renner av bunnen og ned på brettet.
Smør på løkmarmelade, pisk sammen ost, creme fraiche og egg sammen med litt havsalt og godt med pepper og hell over bunnen. Spre massen utover med en skje. Legg på bacon i biter og delte cherrytomater og stek i pizzaen i 35-40 minutter midt i ovnen. Skjær opp i biter og server med en grønn salat.