© 2010–2019 Millas Mat

Bakte beter og regnbuegulrøtter med rosmarin

høstgrønnsaker i ovn

Butikken min er full av deilige beter og regnbuegulrøtter om dagen. Det er så mange fine farger at man må jo bli glad av synet. Jeg tilbereder dem på den måten jeg synes er den beste, jeg baker dem i ovnen direkte fra rå tilstand med gode smak av hvitløk og rosmarin. Server gjerne med brun ris til.

Bakte beter og regnbuegulrøtter med rosmarin

Ingredienser

500 gr ass. beter inndelt i båter eller skiver

250 gr regnbuegulrøtter i grove biter

to rødløk i båter

tre fedd hvitløk m/skall

vanlig olivenolje til smøring

tre kvister frisk rosmarin

havsalt og sort pepper etter smak

finhakket bladpersille til garnering

Rens og kutt grønnsakene i båter og vend de i noen spiseskjeer olivenolje. Spre de utover et bakebrett med alu. folie og legg også på hele hvitløksfedd og rosmarinkvister. Bak det hele i ovnen ved 200 °C i en halvtimes tid før du sjekker grønnsakene og ser om de trenger litt mer tid.

Krydre med havsalt og pepper før servering og garner med persille.