Urtekrydrede båtpoteter
godt til det meste
Disse kan du servere til kylling, grillmat, fisk, burgere eller sett de på tapasbordet med en dip eller aioli til. Varier gjerne med andre krydder og forsøk gjerne røkt paprika eller ristede chiliflak som smakstilsetning. Fremgangsmåten er den samme.
Ingredienser
en kilo store bakepoteter (Maris Piper)
tre til fire spiseskjeer vanlig olivenolje
to klyper tørket rosmarin
to klyper oregano
en klype timian
havsalt og pepper etter smak
revet parmesan og frisk finhakket bladpersille
Sett ovnen på 200 °C og kle en bakeplate med et stykke folie. Hell olje og krydder rett på folien.
Del potetene i lange båter og legg de på bakeplaten. Gni potetene rundt på folien slik at de dekkes av olje og krydder. Spre de godt utover og sett de med skinnsiden ned. Potetene trenger ikke å snus på i løpet av steketiden siden skallet beskytter dem godt.
Bak de i omlag tre kvarter eller opp mot en time om de trengs. Sjekk med en liten kniv at de er møre. Dryss de med havsalt og gjerne med litt revet parmesan og frisk finehakket persille.