Roc Agel Vegetar Sandwich med fries
ikke spar på smaken eller grønnsakene
Når du lager en sandwich på denne måten og serverer den med fries til kan dette lett bli både lunsj og middag. Ideen kommer fra kjøkkenet på Roc Agel som jeg tidligere har skrevet om. Fyrstinne Grace som jo var fra USA hadde en forkjærlighet for sandwicher med fries til og var vært glad i typiske middelhavsgrønnsaker.
Ingredienser
måltid for to:
baguette, sandwichbrød eller toast
vanlig olivenolje til steking av brødet
to spiseskjeer oliventapenade eller pesto genovese
en håndfull babyleaf
to tomater i tynne skriver
en stor avocado i tynne skiver
litt friskpresset sitron eller lime
havsalt og sort pepper etter smak
noen dråper e.v. olivenolje
en håndfull friske basilikumblader
——
pommes frites til servering
Fremgangsmåte
Stek snitteflaten av brødet lett gyllent. Smør på tapenade og legg på babyleaf fordel tomat og avocado oppå og drypp på litt sitron. Ha deretter på basilikumblader og litt olivenolje før du krydrer med havsalt og pepper. Legg på den andre delen av brødet og press lett ned.
Skjær opp sandwichen på skrått og server den sammen med pommes frites.