Løpstikkesalt
urtesalt til søndagsegget
Vil du vil ta ditt kokte egg til nye høyder bør du forsøke å lage ditt eget urtesalt. Det tar litt tid men passer seg selv i ovnen og prosessen er enkel. Dette er også utmerket som en liten gave til vertinnen eller verten som du vet setter pris på god mat. Hvor mye urter du vil ha bestemmer du selv men et godt tips er å være moderat med de sterkeste og mest aromatiske som salvie og estragon.
Ingredienser
gir en dl ferdig urtesalt
en dl grovt havsalt
friske rensede og finhakkede urter som persille, løpstikke, salvie, isop, sitronmelisse, hvitløk og oregano
Fremgangsmåte
Sett ovnen på 55 °C og legg et stykke bakepapir på stekeplaten.
Vask og tørk urtene godt med kjøkkenapir. Fjern evt. grove stilker og ha de over i en prosessor sammen med havsalt. Kjør massen så fin du vil ha den og spre den utover bakepapiret. Sett brettet i ovnen med døren på gløtt og ha saltet tørke i opptil et døgn. Vend litt på det innimellom slik at det tørkes jevnt og løs opp evt. klumper med fingertuppene.
Når det er tørket og avkjølt har du det over på et tett glass og oppbevarer det mørkt og kjølig.