Gordons Ramsays myke eggerøre
når du vil imponere
Dette er kokken Gordon Ramsays nydelige og svært kremete eggerøre. Dette er virkelig noe å diske opp med en søndag morgen. Det tar noen ekstra minutter å lage dette men det er absolutt verdt litt lengre røretid. Gjør alt klart på forhånd, og pass på at smøret er skikkelig kaldt, det er viktig for resultatet. Noen pannestekte charrytomater og bacon til er ekstra godt.
Ingredienser
seks store egg
trespiseskjeer iskaldt smør i små terninger
en til to spiseskjeer creme fraiche
havsalt og sort pepper etter smak
en liten håndfull finhakket gressløk eller vårløk
toast til servering
Fremgangsmåte
Knekk eggene nedi en kjele og tilsett halvparten av smøret. Sett platen på lav varme og bruk en tresleiv til å sakte kombinere plommer og hvitter sammen med smøret. Når eggene begynner å sette seg i bunnen tilsetter du resten av smøret. Hold eggene hele tiden i bevegelse. Pass på at eggene ikke blir for varme. Ta de av/på platen for å være sikker.
Tilsett creme fraiche, salt, pepper og gressløk i siste minutt og vend alt sammen. Topp eggerøren på ristet brød og server straks.