Egg med grønne soldiers

For noen er årets første asparges som en religion å regne. I Europa finnes det mange slott og gods hvor du kan se at det har vært drivhus og mange av dem ble kun brukt til å dyrke denne grønn og hvite grønnsaken. Egg med soldiers kan også lages med brødpinner (grissini) når grønnsaken ikke er i sesong. Ideen til disse fikk jeg faktisk fra en sketsj på SNL der de som er med sliter veldig med å både spise pent, flørte med servitøren og holde en samtale om kunst både livlig og interessant.