© 2010–2020 Millas Mat

90-sekunders eggerøre

en næringsrk start på dagen

En frokostfavoritt hjemme hos oss er min raske eggerøre. Jeg varierer gjerne ved å tilsette hakket gressløk, fersk oregano, frisk timian, petit pois eller min favoritt om sommeren - frisk løpstikke rett fra hagen. Eller nærmere bestet naboens hage (men jeg får lov til å ta altså). Her ser du den sammen med en stykke røkt pepperlaks og ristet brioche.

90-sekunders eggerøre

Ingredienser

passe porsjon til to:

fire egg

fire spiseskjeer isvann

litt snittet gressløk eller andre friske urter etter smak

havsalt og sort pepper etter smak

en spiseskje smør til steking

Sett pannen på litt over middels varme og pisk sammen egg, vann, gressløk, havsalt og pepper.

Smelt en klatt smør og hell i eggeblandingen mens smøret freser lett. Rør inn mot midten med en tresleiv og på omlag et halvannet minutts tid er den ferdig.