© 2010–2020 Millas Mat

Salte mandler med smak av lakris

muscavadosukker er fantastisk

Dette er ikke de typiske brente mandlene jeg husker fra jeg var liten. De som skulle være skinnende blanke og hadde en lei tendens til å bli litt brent. Disse er dekket av krystallisert sukker og havsalt med litt lakrissmak fra muscavadosukkeret og byr på en ny smaksopplevelse.

Salte mandler med smak av lakris

Ingredienser

200 gr mandler

en dl melis

en dl muscavadosukker

en spiseskje vann

en teskje Maldonsalt eller Fleur de Sel + litt ekstra

Bruk en kjele med teflonbelegg og tilsett mandler, melis, muscavadosukker, havsalt og vann. Sett på full varme og rør godt. Når sukkeret har smeltet senker du varmen og rører videre til mandlene er godt glasert og det ikke er klumper av sukker eller vann igjen i bunnen av kjelen.

Ha mandlene over på brett med bakepapir, spre de godt utover og dryss på litt ekstra havsalt. La de stivne og bli kalde før du brekker de opp og har de på et tett glass.