Multekrem
en klassisk juledessert med skogens gull
Engelskmennene kaller multer for cloudberries, og himmelsk gode er de. Krumkaker hører til og danner en perfekt balanse mellom det myke og det sprø. Server gjerne multekremen i dessertglass eller krumkakeskåler som på bildet. For mange er dette den obligatoriske desserten etter julemiddagen, noe som også er vanlig hos mange er å sette små glass med multekrem frem på kakebordet litt senere hvis alle er stappmette etter middagen og trenger en kulinarisk pause.
Ingredienser
dessert for seks voksne:
seks dl kremfløte
en teskje sukker
to dl multer (lett sukrede)
krumkaker til servering
Fremgangsmåte
Pisk fløten til en luftig krem og vend inn multene forsiktig med en slikkepott. Ikke rør for mye, da unngår du at bærsaft lekker ut og gjør kremen altfor bløt og rennende.
Pynt gjerne med noen hele multer på toppen og vil du ha litt grønt er blader av sitronmelisse eller mynte helt perfekt.