Lune nektariner med honning og knust pistasj
legg frukt på grillen
Nektariner ble kultivert i Kina for over 4000 år siden og er i familie med fersken. Når du er ferdig med å grille hovedretten har du en utmerket mulighet til å fikse desserten i samme slengen. En grill med synkende varme er perfekt for grilling av frukt men du må ikke legge på frukt som allerede er overmoden eller bløt. Det blir bare griseri og ikke spesielt vellykket. Du vil absolutt ha moden frukt men den må fortsatt være fast. Her kan du være like kresen som i eventyret om Gullhår og De Tre Bjørnene.
Ingredienser
dessert for to:
tre til fire faste nektariner, delt og uten sten
beste kvalitet vanilje-iskrem eller hjemmelaget
litt flytende akasie
grovknuste pistasjkjerner
Fremgangsmåte
Del nektarinene i to inntil steinen og vri slik at du får de fra hverandre. Fjern steinen hvis du kan og legg de med snitteflaten ned på en grill som har synkende varme. La de ligge i noen minutter inntil de får fine gylne striper. Et sikkert tegn på at de er klare er at skinnet på dem begynner å bli litt rynkete i kantene nærmest grillen. Kut de i tynne båten når de har avkjølt seg litt.
Drypp over litt honning, anrett frukten med iskrem og dryss over nøtter.