Kandiserte appelsinskiver
til å spise eller til å henge på treet
Disse har jeg valgt å henge på juletreet men du kan like gjerne dele de inn i små trekanter, dyppe de i mørk sjokolade og servere de som konfekt. Sukkeret konserverer appelsinene slik at de ikke råtner så de skal kunne henge på treet igjennom hele julen. Henger du pepperkaker på treet samtidig får du et himmelsk godt duftende juletre. Jeg skal ikke påstå at disse kan pakkes ned med julepynten din men de er relativt enkle å lage, selv om de må passes litt på mens de er i ovnen så du kan tilgi deg selv at de må kastes når julen er over.
Ingredienser
seks dl sukker
to dl vann
fire appelsiner
Fremgangsmåte
Kok opp vann og sukker i en dyp panne. Del appelsinene inn i centmetertykke skiver og legg de over i sukkerlaken når sukkeret har smeltet. Gjør dette i to omganger så ikke pannen blir for full. Kok de i fem minutter og legg appelsinskivene på en bakeplate med papir og tørk de ved 100 °C i en times tid. Snu de en gang i løpet av denne tiden. Skru deretter ovnen opp til 150 °C og sjekk de hvert kvarter. Snu de etter behov inntil de er lett gylne i kantene og karamelliserte. La de avkjøle seg før de tres på gulltråd eller kuttes til konfektbiter.