© 2010–2020 Millas Mat

Hot Fudge NoLita

varm sjokoladesaus til iskrem

Lun sjokoladesaus over god iskrem er en kombinasjon få kan motstå. Sausen kan brukes ganske så varm men jeg lar den avkjøle seg i noen minutter så den blir litt fyldigere og ikke smelter ned iskremen for raskt. Jeg pleier å gå for Mövenpick når jeg skal kjøpe ferdig iskrem men alle typer iskrem fungerer. Her har jeg laget en klassisk sundae med pisket krem, syltede kirsebær, en isvaffel og noen Daimkuler.

Hot Fudge NoLita

Ingredienser

nok til fire porsjoner iskrem:

halvannen spiseskje smør

0,8 dl kremfløte

0,75 dl lys sirup eller maissirup

0,4 dl lys eller mørkt brunt sukker

0,4 dl kakaopulver (usøtet)

en god klype havsalt

----

130 gr semi-sweet sjokoladechips eller hakket mørk kokesjokolade

en halv teskje ekte vaniljeekstrakt

----

iskrem, isvaffel eller annen kjeks, pisket krem og strøssel til servering

Ha smør, fløte, sirup.brunt sukker, kakao og havsalt i en kjele og smelt det sammen under jevnlig omrøring. Ta kjelen av platen før det koker og rør inn sjokolade og vanilje.

La fudgesausen avkjøles noe slik at den tykner og server den over iskrem. Pynt med det du selv liker og server straks.