Crumble
en dessert for alle årstider
Har du frosne bær i fryseren har du dessert. Denne crumble er umulig og skjære i pene stykker og kanskje det er derfor den er så tilfredstillende. Server den med vaniljeis eller vaniljesaus og mer trengs faktisk ikke. Oppskriften er basert den på crumble man finner på de britiske øyene og er like enkel som den er genial. Crumble oppstod under krigen da det var rasjonering på smør.
Ingredienser
crumbletopping:
to dl hvetemel
en dl sukker
en dl havregryn (ikke lettkokte)
125 gr smør
en god klype havsalt
----
400 gr blandede frosne bær feks.bringebær, jordbær, blåbær, rips og solbær
to spiseskjeer sukker
to spiseskjeer maisenna
----
iskrem eller vaniljesaus til servering
Fremgangsmåte
Sett ovnen på 200 °C og sett risten midt i ovnen.
Gni sammen alle ingrediensene til crumbletoppingen i en stor bolle og sett den til side. Den skal ha konsistens som smuldrete sand med noen store og noen mindre klumper.
Ha bærene i en passende ildfast form, ikke velg en som er for stor så bærlaget blir for tynt. Tilsett sukker og maisenna og bruk en spiseskje til å mikse det godt slik at bærene får et hvitt dekke. Fordel crumbletoppingen oppå og stek den i omlag 35-40 min.
Server den lun sammen med iskrem eller iskald vaniljesaus.