Babish Brown Betty
amerikansk varm epledessert
Lyst til å lage noe som smaker som eplepai uten å måtte lage selve paien? Forsøk deg på en knasende god epledessert som foruten smaken av epler kan by på brunt sukker, krydderier og ikke minst smør. Det er snakk om kun noen få minutters preparering før den kan settes i ovnen. Denne oppskriften er fra BvB.
Ingredienser
dessert for tre:
fire til fem faste syrlige epler feks. Granny Smith
100 gr lys brunt sukker
en halv teskje malt kanel
en kvart teskje malt kardemomme
en kvart teskje malt ingefær
revet muskatnøtt etter smak
en klype malt allehånde
en klype malt nellik
fire tykke skiver loff u/skorpe
100 gr smør i tynne skiver
Fremgangsmåte
Sett ovnen på 200 °C og smør en liten ildfast form med smør. Bland sammen brunt sukker og alle krydderiene og kjør loffen til smuler i en prosessor.
Skrell og rens eplene og kutt de i tynne skiver. Legg halvparten av dem i bunnen av formen før du drysser over halvparten av sukkeret og halvparten av loffsmulene. Gjenta prosessen en gang til så du får to lag og topp med skiver av smør.
Dekk formen med aluminiumsfolie og gi den tjue minutter i ovnen, fjern folien og stek den videre i en halvtimes tid eller til toppen er gyllen og sprø.
Serveres lun med pisket krem eller iskrem.